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『きのこデルタ』ってなに? 

椎茸は健康の素

丸浅苑が椎茸の栽培を始めて20年。徳島市内の、温暖な気候と剣山水系のきれいな地下水で育った、肉厚の美味しい椎茸です。

丸浅苑、濃熟茸その美味しい椎茸を作るために、キノコアドバイザーの社長を筆頭に、コンピュータを用いた菌床栽培をおこない、年間を通じて高品質な椎茸を提供しています。
その栽培・品質管理を認められて、「とくしま安農産物認証」の認定を受けました。これによって、生産管理情報や品質管理情報をお客様に提供することができるようになります。その国産の生椎茸のみを原料としてできた「きのこデルタエキス」は、水1滴も加えず、添加物や保存料はまったく使用しておりません。きのこデルタは従来にないキノコエキスの製造技術で、現在特許出願中です。(特願2004−137881)
 

独自製法を開発

丸浅苑、キノコデルタキノコデルタは徳島県中核四分野研究会の成果をもとに開発された独自製法です。徳島県工業技術センターとの共同研究により生み出されたキノコデルタは、今後もその隠れたパワーの解明を続けます。
 
 

美味しくて健康的

丸浅苑、エキス 
aminosan.gifクリックで拡大GABA(ギャバ)はγ-アミノ酪酸の通称で、人間の脳で眠っている間に作られる神経伝達物質で、特に発芽玄米に多く含まれると知られています。きのこデルタには、発芽玄米ご飯(発芽玄米1:白米2で炊いた場合)の約10倍のGABA(50mg以上/100g)が含まれております。
きのこデルタは一般的な熱水抽出エキスと比べて、アミノ酸が数倍から10倍以上に増大しております。
特に旨味成分であるグルタミン酸も多く、加工食品に添加すると、旨味アップで、カドの取れたマイルドな味わいになります。椎茸に特に多く含まれているエリタデニンは、生椎茸と比べてきのこデルタエキスは約3倍以上多く含まれており、効率的に取ることができます。 
 

きのこデルタエキスとは?

丸浅苑、きのこデルタエキス ●GABA de リラックス  用途として
《一般加工食品》
パン、水産加工品、麺類、炊き込みご飯、こんにゃく、豆腐、鳥つくね、ハンバーグ、ソース、つゆ、ドレッシング、味噌、佃煮、菓子、ジャムなど
《特殊加工食品》
高齢者食、病院医療食、学校給食、離乳食、健康食品など
幅広い食品にきのこデルタを添加して、商品の魅力をアップ!
 
・きのこデルタでGABA deリラックス。癒しの食品に。
・本物志向。安心・安全に基づいています。
・天然旨味!こだわり。化学調味料とは違う美味さ・風味で違いをつけよう
・干椎茸のもどし汁を毎日飲んでいる方に。
 
●主成分(エキス100g中)  
・水分……92.9g
・たんぱく質……2.6g
・脂質……0.1g未満
・灰分……0.7g
・糖質……3.5g
・食物繊維……0.3g
・エネルギー……25kcal
 
※清涼飲料水の規格基準(食品、添加物等の規格基準の第1食品D各条)に適合しております。
※財団法人日本食品分析センター調べ
※保存料を使用しておりませんので、開封後はできるだけお早めにご利用ください。
※椎茸にアレルギーのある方はお召し上がりをお控え下さい。
 

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